技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

19. 作為魚翅原料，鯊魚的鰭以何者為佳
(A)長而寬筋條粗長而密集
(B)短而寬筋條細而疏
(C)長而寬筋條長而疏
(D)短而寬筋條粗而疏。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

答案：A
難度： 非常簡單

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