營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

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4 佳佳小學的營養師設計學校營養午餐循環菜單,請問下列那一個作法較不適合?
(A)循環天數以週為一個循環
(B)將食譜依主食材編號,依序使用
(C)注意食材的季節性
(D)考慮學生的接受性 


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難度: 非常簡單
最佳解!
張月 小一下 (2019/01/25)
每週供應午餐以五天為原則,除假........


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2F
Yun 國三下 (2023/06/12)
(A) 循環天數以週為一個循環
應更改為:循環天數以「月」為一個循環。至少為一個月為宜
3F
甜甜圈的鄰居 大三下 (2023/11/05)
(A) 環天數以週為一個循環:建議至少一個月比較不會膩
(B) 將食譜依主食材編號,依序使用:叫食材比較好叫
(C) 注意食材的季節性:台灣一年四季盛產不同,依氣候購買節省食材成本
(D) 考慮學生的接受性 :總開一堆茄子、青椒、苦瓜的話,剩菜會很多

4 佳佳小學的營養師設計學校營養午餐循環菜單,請問下列那一個作法較不適合? (..-阿摩線上測驗