13 有關生鮮全蝦的品質驗收標準，下列敘述何者錯誤？
(A)以薑黃試紙檢查是否含有硼砂
(B)輕壓蝦身，蝦殼堅硬，蝦肉富有彈性
(C)有無阿摩尼亞味或其他異味
(D)蝦子去頭，以減少微生物生長

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統計： A(161), B(29), C(22), D(1561), E(0) #1940780

詳解 (共 3 筆)

#5334085
35. 利用薑黃( curcumin )...
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#5453609
硼酸與curcumin（薑黃）在酸性下，...
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#4083383
蝦子去頭，會促進微生物生長
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