13 有關生鮮全蝦的品質驗收標準，下列敘述何者錯誤？
(A)以薑黃試紙檢查是否含有硼砂
(B)輕壓蝦身，蝦殼堅硬，蝦肉富有彈性
(C)有無阿摩尼亞味或其他異味
(D)蝦子去頭，以減少微生物生長

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	Joy (邀請碼13363 高一下 (2022/02/08) 35. 利用薑黃( curcumin )... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	1F morechic 高二上 (2020/06/21) 蝦子去頭，會促進微生物生... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	3F YY 高三下 (2022/05/11) 硼酸與curcumin（薑黃）在酸性下，... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫