14 下列膠凍材料，何者製成的產品質感較脆？
(A)洋菜
(B)蒟蒻膠
(C)動物膠
(D)關華豆膠

答案：登入後觀看
難度： 非常簡單

grace 研一上 (2020/07/01)

植物膠:

放置常溫即可★★，★★★，...

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甜甜圈的鄰居大三下 (2023/11/02)

洋菜	蒟蒻膠	動物膠	關華豆膠
脆	有韌性	柔軟有彈性	軟嫩有彈性

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫