【阿摩網站-置頂欄顏色票選問卷】只要填寫就能獲得500Y，結束時間 2024/04/25 11:59:59。 前往查看

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
2 依餐飲業者良好衛生規範，外燴業者辦理多少人以上之餐飲時，應於辦理前三日透過其所屬公（工）會向衛生局（所）報備？
(A)100 人以上
(B)200 人以上
(C)300 人以上
(D)500 人以上

答案：B
難度： 非常簡單
最佳解!
Lin 小一下 (2018/06/13)
食品良好衛生規範第六章 餐飲業第二十七條 ...


(內容隱藏中)
查看隱藏文字
2F
e8511712 國三上 (2019/12/10)
外燴業者應符合下列規定：
一、烹調場所及供應之食物，應避免直接日曬、雨淋或接觸污染源，並應
有遮蔽、冷凍（藏）設備或設施。
二、烹調器具及餐具應保持乾淨。
三、烹調食物時，應符合新鮮、清潔、迅速、加熱及冷藏之原則，並應避
免交叉污染。
四、辦理二百人以上餐飲時，應於辦理三日前自行或經餐飲業所屬公會或
工會，向直轄市、縣（市）衛生局（所）報請備查；其備查內容應包
括委辦者、承辦者、辦理地點、參加人數及菜單。


2 依餐飲業者良好衛生規範，外燴業者辦理多少人以上之餐飲時，應於辦理前三日透過其..-阿摩線上測驗