2 現要設計芹菜炒 50 g 肉絲,肉的成本已占 4 元,芹菜每公斤 40 元,..-阿摩線上測驗
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5F 加油(邀請:154179) 大一下 (2022/06/13)
1. 售價限制在 15 元,食材成本預估為售價的 40% 售價×食材成本百分比=食材成本 15×40%=6元 2. 食材成本6元,其中肉的成本已占佔4 元 6-4=2 →故芹菜成本佔2元 3. 計算芹菜購買量 2元÷40元/kg =0.05 kg 0.05 kg×1000 g/kg=50 g →故芹菜需50g |