技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

2 5 . 要使蒸好的漿糰柔軟最好的方式須經
(A) 用手揉捏
(B) 均質
(C) 捶打
(D) 攪拌。

技檢◆中式米食加工-丙級- 101 年 - 101年度中式米食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題#9779

答案：C
難度： 適中

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