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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

2. 下列關於傳統米製品最主要使用米原料的敘述，何者錯誤？
(A) 元宵使用蓬萊米
(B) 米粉絲使用在來米
(C) 碗粿使用在來米
(D) 湯圓使用糯米 ˉ

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 103 年 - 103 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17923

答案：A
難度： 非常簡單

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1F

690502610124 幼兒園下 (2022/11/29)
元宵與湯圓一樣使用糯米，只是製造方式不同
元宵是用邊搖邊加糯米加水而成
湯圓則是整團捏好

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