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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

上一題
2. 製造椰果時,最適合使用何種微生物?
(A) 紅麴菌( Monascus anka )
(B) 產膜酵母( Zygosaccharomyces japonicus )
(C) 橢圓酵母( Saccharomyces ellipsoideus )
(D) 木質醋酸菌( Acetobacter xylinum )


答案:D
難度: 非常簡單
最佳解!
Jommjonn1103 國三上 (2021/11/14)
木質醋酸菌可作為用來研究植物纖維素合成、...


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1F
丁丁 高三上 (2020/07/09)
(D) 木質醋酸菌( Acetobacter xylinum ) 製造椰果 

2. 製造椰果時,最適合使用何種微生物? (A) 紅麴菌( Monascus ..-阿摩線上測驗