20 下列有關低熱量烹調技巧的敘述，何者錯誤？
(A)少用高湯
(B)肉類烹調前去除外皮與肥肉
(C)使用低油烹調方式如燴、燒等
(D)善用低油調味醬料如白醋、胡椒等

答案：C
難度： 簡單

最佳解!
	Wk 我要一次上榜!!! 大一下 (2018/06/13) (C)燴、燒是勾芡.....看完整詳... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

linangel 高三上 (2017/07/12)
，多利用清蒸、水煮、汆燙、清燉、烘烤、滷、涼拌等低油方式烹調食物

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫