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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

20. 冷凍魚漿的原料魚應選用
(A)冷凍魚
(B)新鮮魚
(C)鹽藏魚
(D)煮熟魚。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

答案：B
難度： 簡單

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