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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫

上一題
21 下列有關 HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）的敘述，何者錯誤？
(A)可分為 Hazard Analysis及Critical Control Point兩個部分
(B)重於事前監控，非事後彌補
(C)注重成品或半成品之檢驗
(D)是從「食物生產製造」以至於「個人飲食」上每個環節所可能發生之各種危害的控制

答案：C
難度： 非常簡單
最佳解!
阮子軒 小三下 (2020/02/13)
C:注重從原料到消費.....觀看完整全★，...


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2F
營養施 大一上 (2021/08/04)
HACCP
進行危害分析
於製程中於以控制
避免危害出現於成品的預防系統


21 下列有關 HACCP（Hazard Analysis and Critic..-阿摩線上測驗