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技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

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21. 下列何種產品，以烘焙百分比而言，其配方中用蛋量超過 100％？
(A)麵包
(B)鬆餅
(C)中點
(D)蛋糕。

答案：D
難度： 非常簡單


21.下列何種產品，以烘焙百分比而言，其配方中用蛋量超過 100％？ (A)麵包..-阿摩線上測驗