技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

21. 冷凍變性後之魚，較不適合做
(A)鹽藏
(B)乾製
(C)調味
(D)魚漿的原料。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 02：水產加工食品之原料選用#20029

答案：D
難度： 非常簡單

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