統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

21. 食品添加物中，下列何者常用於香腸、臘肉中作為保色劑？
(A) 血紅素
(B) 亞硝酸鈉
(C) 己二烯酸
(D) 紅色二號色素

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 90 年 - 90 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品加工)#20706

答案：B
難度： 非常簡單

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