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技檢◆中餐烹調-素食(資深廚師)-乙級題庫下載題庫

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42. 冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳
(A)置於靜水解凍
(B)置於流水下解凍
(C)置於 冷藏庫解凍
(D)置於室溫下解凍。



42.冷凍食材之解凍方法，對於食材之衛生及品質，何者最佳(A)置於靜水解凍(B)..-阿摩線上測驗