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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

214. 製作海綿蛋糕時，加入麵粉後之麵糊，宜充分攪拌出筋才能獲得鬆軟細緻之成品。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-3#6396

答案：B
難度： 簡單

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