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26. 下列油脂參數的測定何者不是用來判斷油脂氧化酸敗之依據？
(A)硫代巴比妥酸法（Thiobarbituric acid, TBA method）
(B)固體脂含量（Solid fat content, SFC）
(C)過氧化價（Peroxide value, POV）
(D)游離脂肪酸含量（Free fatty acid, FFAs）

食品科學概論- 108 年 - 108-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#81944

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