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技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級題庫 下載題庫

70. 製造鹽鯖時，下列何者為錯？
(A)食鹽有抑制細菌之作用
(B)食鹽有提高鮮度之作用
(C)食鹽有增加風味之作用
(D)食鹽有使魚肉脫水之作用。

技檢◆水產食品加工-海藻製品類-丙級- 106 年 - 106 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：13206水產食品加工-海藻製品類#84381

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