23 中筋麵粉的蛋白質含量約是多少百分比？
(A) 14%以上
(B) 12%-13%
(C) 9%-11%
(D) 8.5%以下

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	JJ 大三上 (2021/07/11) 高筋麵粉11.5%～13.5% 中筋麵粉 8.....看完整詳解檢舉

	2F WEI 高二下 (2021/05/28) 麵粉別蛋白質含★(%)★★★★★ 13.5-14 ... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	4F 阿宏高二上 (2023/07/16) 出自食物學原理實驗課本檢舉

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫