23 著色劑常被使用於保存食物的顏色或增加其美觀之敘述，何者正確？
(A)胡蘿蔔素是紅色1 號
(B)葉綠素是天然色素
(C)烏賊墨是植物性來源
(D)人工合成色素不能使用

答案：B
難度： 非常簡單

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營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫下載題庫