23. 有關乳製品的敘述，下列何者錯誤？
(A) 製造市售低脂鮮乳常用離心分離法
(B) 市售即溶奶粉是將乾燥後的乳粉經調濕、造粒後，再予以乾燥製成
(C) 依照中國國家標準(CNS)的規範，脫脂鮮乳的乳脂肪含量應在 0.5%以下
(D) 製造克弗酒( kefir )時會用到麴菌及酵母菌 ˉ

答案：D
難度： 簡單

	1F 姆姆考大學小二下 (2017/04/28) 克弗酒是先乳酸菌發酵至適合酵母菌檢舉
	2F Mrs. 國一上 (2018/09/30) D是乳酸和酵母... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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