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公職◆食品科學概論題庫 下載題庫

23. 馬鈴薯芽眼附近的綠皮及發芽中，含有何種物質，如食用後可能會引發食物中毒？
(A)茄靈
(B) 氰酸醣苷類
(C) 毒性蛋白
(D)黃樟素

公職◆食品科學概論- 103 年 - 103 年度第一次保健食品初級工程師能力鑑定考試科目：食品科學概論#17774

答案：A
難度： 非常簡單

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