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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
24啤酒的苦味之來源爲：
(A)咖啡因
(B)單寧
(C)啤酒花
(D)麥芽

答案：C
難度： 簡單
1F
Bo 國三下 (2016/07/03)
啤酒有四種主要原料，即大麥麥芽、啤酒花、酵母和水，麥芽是啤酒味道的主體，啤酒花則會增加啤酒的香氣及特殊的苦味，酵母可以左右酒的風格，水則相當程度影響酒的風味。
2F
Joy (133634:邀 高一下 (2022/02/13)

34啤酒的苦味出自何種成分？
(A)奎寧
(B)硫酸鎂
(C)蛇麻酮
(D)咖啡因

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答案：C
難度： 困難
統計： A(12),B(0),C(11),D(2),E(0) #920575
個人： 尚未作答


24啤酒的苦味之來源爲： (A)咖啡因 (B)單寧(C)啤酒花 (D)麥芽..-阿摩線上測驗