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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

24. 煉製品加工過程中擂潰時，為使魚肉鹽溶，必須添加食鹽
(A)0～1％
(B)2～3％
(C)4～5％
(D)6～7％。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 03：水產加工食品之原料處理#20030

答案：B
難度： 非常簡單

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