24.若液蛋蛋白殺菌的時間介於 1 ～ 3 分鐘時，最適合的殺菌溫度為何？
(A) 50 ～ 53℃
(B) 57 ～ 60℃
(C) 67 ～ 70℃
(D) 72 ～ 74℃

答案：B
難度： 適中

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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