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公職◆食品科學概論題庫下載題庫

上一題
24. 我國低酸性罐頭食品的定義中所指的「pH 大於 4.6 以上」這個數值是針對以下 何種病原菌生長所需條件而訂？
(A)金黃色葡萄球菌
(B) 肉毒桿菌
(C) 沙門氏桿菌
(D)仙人掌桿菌

答案：B
難度： 非常簡單
最佳解!
jing 國三下 (2017/10/27)
肉毒桿菌:PH大於4.6金黃.....觀★★★★★...


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1F
BoBy UP 高二下 (2017/10/18)

到底是 肉毒桿菌，還是金黃色？怎麼每年答案都不一樣？


24. 我國低酸性罐頭食品的定義中所指的「pH 大於 4.6 以上」這個數值是針..-阿摩線上測驗