【預告】4/1起,頁面上方功能列以及下方資訊全面更換新版。 前往查看

技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
24. 炸過的油最好移作煎、炒用,盡快用完,若用不完,不應與新油混合,以免加速油質之劣化。
(A)O
(B)X


答案:A
難度: 簡單

24. 炸過的油最好移作煎、炒用,盡快用完,若用不完,不應與新油混合,以免加速油..-阿摩線上測驗