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統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒題庫下載題庫

上一題
24. 高級餐廳的服務，除了美食之外還包含佐餐的葡萄酒服務，有關葡萄酒服務之敘述，下列何者正確？
(A) 陳年葡萄酒常會有「sediments」，所以從酒窖取出時一定要將酒平躺，且將瓶口的灰塵擦乾淨，才可以 服務客人
(B) 向客人介紹酒時，要請客人先喝「酒精度高」的，之後再喝「酒精度低」的酒
(C) 白酒與紅酒都是屬於葡萄酒，所以白酒也要進行換瓶醒酒的動作
(D) 品嚐紅酒的的四個 S 指的是：Sight、Swirl、Smell、Sip

答案：D
難度： 簡單
2F
林姿妤 小六上 (2016/04/19)
觀色 搖酒 聞香 啜飲
3F
政憲蔡 小五上 (2017/04/17)

A英文是什麼意思


4F
丁詩萍 國二上 (2018/05/04)
A,sediment 是沉澱物


24. 高級餐廳的服務，除了美食之外還包含佐餐的葡萄酒服務，有關葡萄酒服務之敘述..-阿摩線上測驗