營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

9 下列食材何者不適合解凍驗收？
(A)冷凍豆腐
(B)冷凍肉品
(C)冷凍蔬菜
(D)冷凍海鮮

營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) - 109 年 - 109-2 專技高考_營養師：團體膳食設計與管理#89498

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討論
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最佳解!
	hanginthere (2022/05/22) 冷凍食品驗收，需抽驗檢查.....觀看完整全文，請先登入檢舉

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	4F Teresa Tung 大二上 (2023/07/14) 令人尷尬的題目?‍? 我想這題想考的是：哪一個食材解凍驗收最不會影響品質？如果解凍驗收蔬菜，蔬菜就軟爛了，很難評估品質的好壞。檢舉
	5F 甜甜圈的鄰居大三下 (2024/01/27) 我猜可能是因為豆腐肉海鮮比較有包冰率的問題檢舉

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