技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

247. 製作水果蛋糕為避免水果下沈，宜採用快速攪拌，使麵糊拌入多量空氣來托浮水果。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-3#6396

答案：B
難度： 非常簡單

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