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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

25. 安全庫存的設定依據是
(A)座位使用周轉率
(B)每日銷售營業額
(C)物料使用周轉率
(D)營業面積使用率。

技檢◆中餐烹調- 105 年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 10：安全措施#22295

答案：C
難度： 非常簡單

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