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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

252. 若使用外接蒸汽烤爐，烤焙法國麵包時，噴蒸汽的原則是壓力低且量大。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-3#6396

答案：A
難度： 適中

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