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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

255. 使用直接法製作麵包，正常情況下，麵糰在基本發酵後，體積為原來 2?3 倍。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-3#6396

答案：A
難度： 困難

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