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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫下載題庫

上一題
26 人類庫賈氏病（Creutzfeldt-Jakob disease, CJD）與攝取以下何種食物有較高的相關性？
(A) 牛肉
(B) 豬肉
(C) 雞肉
(D) 馬肉

答案：A
難度： 非常簡單

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 2天 ,已有 1 則答案
蝦皮:警察法規白話解題 國三上 (2020/08/28):

狂牛症病牛身上或受污染的變性蛋白質散播開來，引起狂牛症的流行，經由牛肉境外輸出，引起國際注目。

1996年新興感染疾病－新型庫賈氏病被証明與食用狂牛病的牛肉有關，發表在Lancet雜誌。 它是經由淋巴球運送到淋巴組織與腦部。 普利昂變性蛋白對狂牛病、傳統與新型庫賈氏病腦部侵犯部位也被確認各有其易感受部位。https://www.cgmh.org.tw/cgmn/category.asp?id_seq=0912012#.X0kWaMgzZ2g

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26 人類庫賈氏病（Creutzfeldt-Jakob disease, CJD..-阿摩線上測驗