技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

26. 玻璃瓶裝的魚酥，在室溫下保存最容易發生品質劣化的原因是
(A)腐敗菌繁殖
(B)氧化酸敗
(C)病原菌繁殖
(D)酵素活化。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 06：水產加工食品之成品包裝#20033

答案：B
難度： 簡單

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