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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫 下載題庫

26. 下列有關傳統轉化糖(invert sugar)生產之敘述，何者錯誤？
(A) 以蔗糖為原料
(B) 加稀鹼水解獲得成品
(C) 獲得的成品較蔗糖甜
(D) 成品含有葡萄糖和果糖之混合物

統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習- 102 年 - 102 四技二專統測_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#17977

答案：B
難度： 簡單

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