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技檢◆中餐烹調題庫下載題庫

上一題
505. 麵粉之蛋白質組成分中缺乏
(A)丙苯胺酸
(B)離胺酸
(C)麩胺酸
(D)半胱胺酸 因此必須添加奶粉。

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阮子軒 小三下 (2019/07/22)
麵粉的原料為小麥，小.....看完整詳...


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505. 麵粉之蛋白質組成分中缺乏(A)丙苯胺酸(B)離胺酸(C)麩胺酸(D)半..-阿摩線上測驗