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527. 理想的戚風蛋糕麵糊比重約在
(A) 0.35
(B) 0.45
(C) 0.65
(D) 0.85。 .

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答案:B
難度:適中

10
 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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技檢◆中餐烹調

47. 廚房器具沒有污漬的情形稱為(A)清潔(B)消毒(C)殺菌(D)滅菌。 ....

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技檢◆中餐烹調

3.                      容易生銹,使用後須清洗乾淨 並晾乾。(A)鐵炒鍋 (B)鋁炒鍋 (C)琺瑯鍋 (D)不銹鋼炒鍋....

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527. 理想的戚風蛋糕麵糊比重約在(A) 0.35 (B) 0.45 (C) ..-阿摩線上測驗