技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

262. 麵糊類蛋糕攪拌採麵粉油脂法時，配方中的油量必須在 40％以下。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-3#6396

答案：B
難度： 非常困難

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