教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

上一題
24. 下列有關食物貯藏的敘述,何者不正確?
(A)蛋置於冰箱中應鈍端朝上
(B)熱食食品的貯存溫度,應保持在60℃以上
(C)肉類貯存一段時間後,品質會產 生變化,乃因脂肪酸流失的關係
(D)甘藷最適宜的貯藏溫度是15℃左右。
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答案:C
難度:適中