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24. 下列有關食物貯藏的敘述，何者不正確？
(A)蛋置於冰箱中應鈍端朝上
(B)熱食食品的貯存溫度，應保持在60℃以上
(C)肉類貯存一段時間後，品質會產生變化，乃因脂肪酸流失的關係
(D)甘藷最適宜的貯藏溫度是15℃左右。

答案：C
難度： 適中

最佳解!
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