教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

甲醛是一種無色、有強烈刺激性氣味的氣體，易溶於水，其37%的水溶液稱為福馬林。主要用於生產塑膠物料，也被用於家具、化粧品、紡織品等之生產、防霉及防腐等，自然環境中亦可發現甲醛的蹤跡。由於甲醛為部分代謝過程的中間產物，有些生物體天然含有少量的甲醛，例如蔬菜、魚類、甲殼類等，但是目前世界各國都禁止在食品中使用甲醛。早年甲醛曾被不當使用於食品製造業，作為防腐及漂白用，但近年來已鮮少發現此問題了。