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教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

上一題
46. 市面上,常有違法業者將蘿蔔乾用非法添加物漂白,以引起消費者購買欲望,請問其使用何種非法添加物?
(A) 硼砂
(B) 甲醛
(C) 介黃
(D) 螢光增白劑
編輯私有筆記
答案:B
難度:困難
1F
Meera Dai 高二下 (2011/04/14 10:12)

甲醛是一種無色、有強烈刺激性氣味的氣體,易溶於水,其37%的水溶液稱為福馬林。主要用於生產塑膠物料,也被用於家具、化粧品、紡織品等之生產、防霉及防腐等,自然環境中亦可發現甲醛的蹤跡。由於甲醛為部分代謝過程的中間產物,有些生物體天然含有少量的甲醛,例如蔬菜、魚類、甲殼類等,但是目前世界各國都禁止在食品中使用甲醛。早年甲醛曾被不當使用於食品製造業,作為防腐及漂白用,但近年來已鮮少發現此問題了。