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教甄◆家庭教育(家政科)題庫 下載題庫

13. 有關推動食品衛生安全之執行上，下列何者對預防食品安全危害的發生最有效？
(A)傳統的品質管制(Qualitycontrol)
(B)良好作業規範(GMP)
(C)良好衛生規範(GHP)
(D)危害分析與重要管制點(HACCP)系統的執行

教甄◆家庭教育(家政科)- 96 年 - 臺南縣96學年度公立國民中學教師聯合甄選＜家政＞#527

答案：D
難度： 簡單

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1F

CHUN 高三上 (2020/05/16)

HACCP是利用科學的數據，分析食品的各項過程，把可能產生食安危險的因子加以控制管理，預先防範各種危害的發生，與發生事故之後才來解決的傳統管理方法有所不同。

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