教甄◆家庭教育(家政科)題庫下載題庫

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24. 關於雞蛋,何者說明有誤?
(A)蛋白較蛋黃加熱之凝結溫度低
(B)蛋黃較蛋白的脂肪含量高
(C)蛋黃較蛋白的水分含量高
(D)蛋液中添加糖或水都會提高熱凝結溫度
編輯私有筆記
答案:C
難度:適中

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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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