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教甄◆家庭教育(家政科)題庫
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26. 關於肉類的敘述,何者有誤?
(A)家禽的肌纖維多半較家畜要緊實
(B)通常肌纖維愈長,肉質較老
(C)魚類的肌纖維較雞肉短
(D)通常家畜較家禽含有較多的飽和脂肪酸
教甄◆家庭教育(家政科)
-
96 年 - 臺南縣96學年度公立國民中學教師聯合甄選 <家政>#527
答案:
A
難度:
簡單
0.8
討論
私人筆記( 0 )
1F
Eating
高三上 (2020/05/20)
家禽肉的肌纖維比家畜肉細
...
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2F
芭噗嚕
高二下 (2024/04/01)
家畜類來源的脂肪中,含有較多的飽和脂肪酸,而家禽則含較多不飽和脂肪酸。
家畜類中,反芻動物(牛、羊等)的脂肪通常又比非反芻動物(如豬)來得飽和一點。
參考自:
https://www.taiwannews.com.tw/zh/news/2863836
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26.關於肉類的敘述,何者有誤? (A)家禽的肌纖維多半較家畜要緊實 (B)..-阿摩線上測驗