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27 卵磷脂（lecithin）經過完全水解後，可產生磷酸、脂肪酸、膽鹼（choline）以及下列何種產物？
(A)固醇（sterol）
(B)甘油（glycerol）
(C)乙醇胺（ethanolamine）
(D)絲胺酸（serine）

答案：B
難度： 簡單

最佳解!
	黃小馨高三上 (2019/01/17) 卵磷脂（英語：lecithin）屬於一種★★★，... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	2F Pon營養師高三下 (2022/01/14) 檢舉
	3F Tommy 大一下 (2023/04/20) 卵磷脂 ※ 一般作為食品添加劑的界面活性劑 ※ 存在於植物組織和卵黃中成分包含：磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、醣脂、三酸甘油脂、磷脂檢舉

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