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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫

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27.下列何者為海蜇皮的主要成分？
(A) 角蛋白( keratin )
(B) 肌動球蛋白( actomyosin )
(C) 膠原蛋白( collagen )
(D) 彈性蛋白( elastin )



27.下列何者為海蜇皮的主要成分？ (A) 角蛋白( keratin ) (B..-阿摩線上測驗