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嗅覺神經會將訊號先傳導到大腦的前嗅核(anterior olfactory nucleus)、嗅節結(olfactory tubercle)、杏仁核(amygdala)、梨狀皮質(piriform cortex)、及內嗅皮質(entorhinal cortex)等區域，最終還會傳到丘腦(thalamus)、下視丘(hypothalamus)、海馬回(hippocampus)、及眶額葉皮質(orbitofrontal cortex)等區域；其中眶額葉皮質為嗅覺的認知位置(一個細胞只對一種或少數氣味有反應)，而其他區域與嗅覺記憶、情緒反應等有關。嗅覺系統有相當大量的合流(convergence)現象；2500個嗅覺接受器神經元最終傳訊息至約100個僧帽細胞而已。當一個僧帽細胞受到興奮時，可透過嗅小球旁細胞(periglomerular cells)及顆粒細胞(granular cells)，抑制周圍的僧帽...

嗅覺神經會將訊號先傳導到大腦的前嗅核(anterior olfactory nucleus)、嗅節結(olfactory tubercle)、杏仁核(amygdala)、梨狀皮質(piriform cortex)、及內嗅皮質(entorhinal cortex)等區域，最終還會傳到丘腦(thalamus)、下視丘(hypothalamus)、海馬回(hippocampus)、及眶額葉皮質(orbitofrontal cortex)等區域；其中眶額葉皮質為嗅覺的認知位置(一個細胞只對一種或少數氣味有反應)，而其他區域與嗅覺記憶、情緒反應等有關。嗅覺系統有相當大量的合流(convergence)現象；2500個嗅覺接受器神經元最終傳訊息至約100個僧帽細胞而已。當一個僧帽細胞受到興奮時，可透過嗅小球旁細胞(periglomerular cells)及顆粒細胞(granular cells)，抑制周圍的僧帽細胞，產生側抑制作用(lateral inhibition)；大腦本身亦可透過顆粒細胞調節僧帽細胞的興奮性。

嗅覺是唯一不需要經視丘的感覺傳入途徑

資料摘自:http://blog.udn.com/jnwu/3878007