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技檢◆中餐烹調題庫 下載題庫

273. 海綿蛋糕表皮破裂，係因配方中柔性材料不足且烤焙溫度過高所致。
(A)O
(B)X

技檢◆中餐烹調- 烘陪食品丙級題庫-3#6396

答案：A
難度： 非常簡單

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